Popis

Koření určené k výrobě vynikajících maďarských pikantních klobás. Od maďarského výrobce Böllér.

Použití

Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kg klobás. Směs není určena k přímé spotřebě.

1.  7 kg vepřového masa (libového) a 3 kg syrového sádla pomeleme na mlýnku na hrubo. Přidáme 250g soli a následně směs koření a dobře smícháme.
2. Pokud máme možnost, necháme jeden den odležet a druhý den plníme do tenkých vepřových střívek.
3. Při plnění klobás zabráníme, aby se dostal vzduch do klobás. Velikost klobás zvolte dle vlastního výběru.
4. Necháme klobásy 24 hodin odležet a poté udíme na kouři a sušíme tak, aby se navzájem nedotýkaly.