Popis
Směs koření především určená na nakládání vepřové nebo krutí kýty a následné uzení. Od maďarského výrobce Böllér.
Použití
Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kilogramů masa. Směs není určena k přímé spotřebě.
- Kilogram soli dobře smícháme s půlkou nakládací směsi, poté řádně potřeme maso.
- Druhou půlku směsi za 3 dny smícháme s dvěmi litry studené vody Poté s vytvořenou směsí polijeme maso.
- Maso musíme kontrolovat každý den. Je nezbytné aby maso bylo ponořené celé v láku. Maso otáčíme v láku každý den a to provádíme 14 až 20 dnů podle velikosti masa. Nakládat při teplotě kolem 5°C.
- Po ukončení nakládání maso opláchneme, utřeme do sucha a následně udíme. Doporučujeme udit studeným kouřem.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.