0
0

Tomášovy krůtí klobásy s chilli a tvarůžky

12. 6. 2022

Tomáš hned po vstupu do naší skupiny sdílel své skvělé krůtí klobásy s chilli a tvarůžky. Poprosili jsme ho, jestli by se s námi a našimi čtenáři o jeho velmi zajímavý recept nepodělil. I když nám sám napsal, že se uzení nevěnuje ještě ani rok, rád zkouší nové věci a tyto klobásy jsou jedním z jeho pokusů.

Co budeme potřebovat?

Příprava

  1. Maso se podchladí a krájí se na jemno, nebo pomele na větší šajbu.
  2. Následně se stále podchlazené smíchá s kořením a zamíchá.
  3. Dextróza funguje jako pojivo, takže se maso bude brzy pojit (stačí míchat cca 5 minut).
  4. V případě zájmu se dá maso nahradit jiným druhem a tvarůžky jiným druhem sýra.

Uzení

  1. Vyhřejeme udírnu na 70°C.
  2. Udíme 5 h na bukové štěpce.

Ještě jednou děkujeme Tomášovi že se s námi o svůj recept podělil a přejeme vám úspěch při uzení.

Pokud byste s námi chtěli sdílet svůj recept, neváhejte a pošlete nám ho na my@udimedoma.cz

Tým Udíme doma

Košík

Ťuk, ťuk.
Kdo tam?
ne.