Nakládací směs na uzení (300 g)

Směs koření především určená na nakládání vepřové nebo krutí kýty a následné uzení. Od maďarského výrobce Böllér.  

Použití

  Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kilogramů masa. Směs není určena k přímé spotřebě.  

1. Kilogram soli dobře smícháme s půlkou nakládací směsi, poté řádně potřeme maso.
2. Druhou půlku směsi za 3 dny smícháme s dvěmi litry studené vody Poté s vytvořenou směsí polijeme maso.
3. Maso musíme kontrolovat každý den. Je nezbytné aby maso bylo ponořené celé v láku. Maso otáčíme v láku každý den a to provádíme 14 až 20 dnů podle velikosti masa. Nakládat při teplotě kolem 5°C.
4. Po ukončení nakládání maso opláchneme, utřeme do sucha a následně udíme. Doporučujeme udit studeným kouřem.